Нож для пуэра пригодится каждому любителю этого чая, он позволяет отделить необходимое количество сухого листа для последующего заваривания. Если чай спрессован не очень плотно, можно обойтись без пуэрного ножа. Как правило, такой чай прессуют традиционным способом при помощи каменных прессов, однако большинство фабрик используют механические методы прессовки. Вручную отломить кусочек от такого блина проблематично, к
Чайная смола или паста (ча гао, ChaGao, ?? ) – это сублимированный пуэр, шу или шен, произведенный из сухого экстракта сока листьев мао ча, чая-сырца, собранного со старых чайных деревьев Юньнани. Чайная паста – уникальный продукт, производящийся в Китае с древних времен. Первое упоминание о чайной пасте встречается в «Чайном Каноне» Лу Юя, жившего в династию Тан.
1. Легенды о рожковом дереве Научное название рожкового дерева, или кэроба — цератония стручковая – происходит от греческого слова «???????», что значит «рог». Рожковое дерево с давних пор культивировалось в Средиземноморье, откуда продукты из него экспортировались в не столь одаренные природой страны, в том числе и на Русь, где рожковое дерево называли «цареградским стручком». Торговля
1. Что такое спирулина? Спирулина – род цианобактерий, более известных как сине-зеленые водоросли. Имеет спиралевидную форму — отсюда и название. Ее использовали в пищу еще ацтеки, обитавшие около озера Тескоко в современной Мексике, а африканские племена озера Чад употребляют и сейчас. 2. Чем вызван современный интерес к спирулине? Высокая скорость роста спирулины в подходящих
1. Что это за загадочное такое растение — чиа? Чиа белая по-другому называется шалфей испанский. Родиной растения считается Мексика и Гватемала, где она произрастает на высоте более 1800 метров над уровнем моря. В настоящее время выращивается на всем южноамериканском континенте, США, а также в Австралии. 2. Чиа и древние индейские культуры Чиа, наряду с маисом
1. Что такое черный чеснок? Черный чеснок — это не особый сорт, а обычный чеснок, подвергнутый ферментации. Конечный продукт не имеет привычного чесночного запаха, сладок на вкус, а по текстуре напоминает сухофрукты. 2. Откуда берется черный цвет? Необычный черный цвет появляется без каких-либо добавок. При ферментации сахаров и аминокислот, содержащихся в чесноке, образуются меланоидины –
Часто на упаковке обычного чая Вы можете прочитать «байховый чай». А задумывались ли Вы, откуда пошло это выражение? Существует многообразие показателей, по которым можно классифицировать все разнообразие готового чая. Байховый в нашем, русском, понимании значит «рассыпной», но это не совсем верно. Слово появилось в нашем лексиконе давно — оно происходит от китайского словосочетания «бай хоа»,
1. Кто является лидером по потреблению чая? Саудовская Аравия и Египет — несомненные лидеры в арабском мире по потреблению чая. Правительство Египта относит чай к стратегически важным продуктам и, чтобы обеспечить регулярные поставки этого ценного напитка, даже имеет свои собственные чайные плантации в Кении. Хотя Иран не относится к арабским странам, чай здесь тоже
Какая польза от белого чая? Как заваривать белый чай? Где находится родина белого чая? Почему белый чай называется белым? Какой белый чай можно варить? Что служит сырьем для белого чая? Рейтинг белых чаев 1.Историческая родина белого чая – гора Тай Му в уезде Фудин на северо-востоке провинции Фуцзянь. С названием горы связана красивая легенда о
1. Какой народ оказал большое влияние на аргентинскую манеру чаепития? Многие чайные привычки в Аргентине сформировались благодаря переселенцами из Уэльса, которые, ища новой жизни и спасаясь от притеснений по национальному признаку в Великобритании, добрались до южноамериканского континента в девятнадцатом веке. В свою очередь уэльские традиции происходят от английских — для них так же характерны послеобеденный