Пример такста над меню. Здесь может быть что угодно.

Настоящий китайский чай без посредниковНастоящий китайский чай без посредников

  • Главная
  • Все записи
  • О проекте
  • Магазин чая
  • Контакты
А сколько способовзавариванияЧАЯзнаете ВЫ? (Хотите узнать больше?)

 О китайском чае без сложных слов и чайного снобизма

Наталья Сорокина Понедельник, 09 Февраль 2015

Зачем нужен нож для пуэра?

Рубрики: Пуэр

Нож для пуэра пригодится каждому любителю этого чая, он позволяет отделить необходимое количество сухого листа для последующего заваривания. Если чай спрессован не очень плотно, можно обойтись без пуэрного ножа. Как правило, такой чай прессуют традиционным способом при помощи каменных прессов, однако большинство фабрик используют механические методы прессовки. Вручную отломить кусочек от такого блина проблематично, к тому же, можно повредить чайный лист, что нежелательно. Именно поэтому в Китае придумали специальный нож для прессованных шу и шен пуэров.

Нож для пуэра бывает в форме шила или классического ножа, у которого заточен лишь кончик. Действовать пуэрным ножом следует так: положите пуэрный блин на поверхность стола, разверните упаковку и, придерживая ладонью лицевую сторону блина, начинайте делать аккуратные проколы с торцов, по всему периметру блина или с одного бока – в зависимости от того, хотите вы раскрошить весь блин для хранения в отдельной емкости или же отломить кусочек для чаепития. После прокалывания начинайте постепенно отделять ножом слои, стараясь не крошить листья.
Таким же способом можно расслаивать пуэр, спрессованный в кирпич или квадрат. А чай в форме гнезда (то ча) лучше перевернуть и делать проколы по краям углубления. Некоторые сильно спрессованные то чи приходится раскалывать пополам, помещая пуэрный нож в центр углубления, а затем – расслаивать на меньшие доли.

Читайте также:  Дегустация Чжун Ча Хуан Инь 1992 года

Выбирайте простой и удобный нож для пуэра. И, конечно, соблюдайте осторожность при работе с ним. Кстати, затупившийся нож для пуэра, так же, как обычный кухонный, можно заточить при помощи специального бруска.

Читайте также:  Как хранить чай пуэр?
Чай для чайников

Узнать цену! 

Поделиться

Вы должны войти для размещения комментариев.


Категории

  • 10 самых важных фактов
  • вопрос-ответ
  • Из Китая с любовью
  • Как заваривать
  • Магазин ЧаоЧай
  • Полезные материалы
  • Пуэр
  • разное
  • рецепты
  • Чай для "чайников"

Полезные материалы

  • 6 типичных ошибок при заваривании чая.

  • Для чего нужна чабань?

  • Почему блин пуэра весит 357 грамм?

  • Как отличить настоящий пуэр от подделки?

  • Как правильно заваривать пуэр?


Как похудеть при помощи китайского чая?

Книга: Похудение

Введите email и получите книгу!


Облако меток

Пуэр Китай Как заваривать Да Хун Пао Праздники Магазин ЧаоЧай конкурсы пуэр свойства рецепты те гуань инь хайку зеленый чай улун белый чай поставки здоровье китайский чай ягоды годжи акция Воздействие чая Как заваривать Улун Те Гуаньинь красный чай здоровое питание история чая Молочный улун Как заваривать чай уишань улуны кэроб дян хун как заваривать пуэр посуда скидки желтый чай как хранить чай Шен Шу Фаньцунь чайные традиции чайник фото варка чая цены на чай

Архивы

Навигация

  • Главная
  • Все записи
  • О проекте
  • Магазин чая
  • Контакты

Категории

  • 10 самых важных фактов
  • вопрос-ответ
  • Из Китая с любовью
  • Как заваривать
  • Магазин ЧаоЧай
  • Полезные материалы
  • Пуэр
  • разное
  • рецепты
  • Чай для "чайников"
  • Мы в соц. сетях

ChaoChayBlog © 2018

Вверх
Подпишитесь на наш блог!




И начните познавать увлекательный мир чая!

Так же зарегистрируйте меня на сайте