Пример такста над меню. Здесь может быть что угодно.

Настоящий китайский чай без посредниковНастоящий китайский чай без посредников

  • Главная
  • Все записи
  • О проекте
  • Магазин чая
  • Контакты
А сколько способовзавариванияЧАЯзнаете ВЫ? (Хотите узнать больше?)

 О китайском чае без сложных слов и чайного снобизма

Наталья Сорокина Понедельник, 13 Август 2018

А вы пробовали самый вкусный Тегуанинь?

Рубрики: Магазин ЧаоЧай

Гандэ – это достаточно большая деревня в Анси. Там растет лучший Те Гуань Инь в мире.

Внутри самого Китая большинство китайцев очень ценит Тегуанинь из Гандэ.

Этот чай отличается тонким ароматом и, на мой взгляд, немного брутальными нотками. В нем отсутствует яркая «цветочность». Но сочетание всех нот очень правильное. По-настоящему тегуаниньское.

Мне тоже больше всего нравится Тегуанинь из Гандэ. Тем более, так сложилось, что в Гандэ у меня самые прекрасные знакомые и друзья.

И сама атмосфера этого места очень приятная. Вокруг листья, пахнет Тегуанинем.. Я могу находиться там по две недели и каждый день с утра до вечера пить местный Тегуанинь. Он вообще не надоедает!

Кстати, около въезда в Гандэ стоит вот какая скульптура:

 

Это сборщица чая. Или даже сама Гуанинь. Честно говоря, точно не знаю.

Но решил сфотографироваться рядом и показать вам.

 

 

Тегуаинь из Гандэ растет высоко-высоко в горах. Конечно, есть градация – чем выше, тем лучше. По мере высоты, воздух в горах меняется, почва становится немного другой. Все это очень сильно влияет на чайные кусты.

Вот так растет чай в Гандэ, смотрите, какая красота.

В Гандэ живет мой хороший знакомый – Гун Дин Нань.

Он самый известный специалист по Тегуаниню. Гун Дин Наню уже седьмой десяток лет. И всю жизнь он занимается именно чаем Тегуанинь.  Поэтому, про этот чай он знает все. Он помогает закупать Тегуанинь даже крупным китайским компаниям.

Читайте также:  Свежие поступления: Лун Цзин – 3 вида, Те Гуаньинь - 2, от 170 до 1500 рублей.

Кстати, вот на этом фото мы дегустируем чай вместе с Гун Дин Нанем.

 

А вот сколько у него наград. Чайных.

Я познакомился с Гун Дин Нанем случайно, и знаю его уже лет 5-6 точно. Гун Дин Нань не продает дешевый чай.  И не занимается им. Он продает только качественный чай.

И в этом чае я всегда уверен.

В этот раз я привез вот какие сорта чая Тегуанинь из Гандэ.

Те самые, что мы дегустировали с Гун Дин Нанем:

Тегуанинь Гандэ А

Тегуанинь Гандэ В

Тегуанинь Гандэ С

Все три обалденные! Сочные по вкусу, идеально сбалансированные и очень приятно расслабляющие.

Но это еще не все. Еще приехал свежий красный чай из сырья Тегуанинь :

Тегуанинь Хун Ча А

Тегуанинь Хун Ча В

Как он делается и почему он Тегуанинь? Все просто. Берется сырье Тегуанинь, но готовится по технологии красного чая. Внешне чай получается похожим на Сяо Чжун.

Но! В отличии от Сяо Чжуна, у этого чая присутствует совсем другая, легкая и ненавязчивая кислинка во вкусе. Он несколько мягче.

Кстати, вот как собирают Тегуанинь:

Это сборщицы чая. Сырье собирают вручную. Процесс очень трудоемкий. Но зато такой Тегуанинь – настоящий.

Читайте также:  Красный. И один большой секрет

А каким должен быть настоящий Те Гуань Инь?

Я спрашивал у Гун Дин Наня, каким должен быть хороший чай Те Гуань Инь. Точный перевод всего, что он сказал, невозможен, но я попробую, как могу.

  • Хороший Те Гуань Инь должен «проваливаться», когда его пьешь. Что это значит? Когда Вы делаете глоток – чай проходит внутри Вас практически незаметно. Как будто это не чай, а воздух.
  • Настоящий Те Гуань Инь не должен горчить. Никогда!
  • Не должно быть вообще никаких неприятных ощущений. Только приятные!
  • Чай должен оставлять легкое послевкусие в горле.
  • Аромат крышечки от гайвани во время заваривания должен быть сладким
  • Те Гуань Инь должен быть легким, а не наваристым как бульон.
  • Аромат настоящего Те Гуань Иня тонкий. «Травы» в аромате меньше, чем «цветочности».
  • В цвете настоя должно быть больше «светлого» и «темного», чем «зеленого».
  • Эффект от хорошего чая Те Гуань Инь размазывающий — двигаться хочется, но неторопясь.

Как заваривать?

Есть много разных способов. Но, самое главное, не заваривайте его кипятком. Чай нежный и лучше раскроется при не очень большой температуре воды. Как и любой другой китайский чай, Тегуанинь заваривается несколько раз.

Чай для чайников

Узнать цену!

 

Приятных чаепитий!

Илья Гаппуров,

директор ЧаоЧай

Поделиться

Вы должны войти для размещения комментариев.


Категории

  • 10 самых важных фактов
  • вопрос-ответ
  • Из Китая с любовью
  • Как заваривать
  • Магазин ЧаоЧай
  • Полезные материалы
  • Пуэр
  • разное
  • рецепты
  • Чай для "чайников"

Полезные материалы

  • Для чего нужна чабань?

  • Способы заваривания китайского чая

  • Мате. Как правильно заваривать?

  • Шу и шен пуэр — в чем разница?

  • Почему блин пуэра весит 357 грамм?


Как похудеть при помощи китайского чая?

Книга: Похудение

Введите email и получите книгу!


Облако меток

Пуэр Китай Как заваривать Да Хун Пао Праздники Магазин ЧаоЧай конкурсы пуэр свойства рецепты те гуань инь хайку зеленый чай Улун Воздействие чая белый чай поставки здоровье китайский чай ягоды годжи акция Как заваривать Те Гуаньинь Молочный улун красный чай здоровое питание история чая улун Как заваривать чай уишань улуны кэроб дян хун как заваривать пуэр посуда скидки желтый чай как хранить чай Шен Шу Фаньцунь чайные традиции чайник фото варка чая цены на чай

Архивы

Навигация

  • Главная
  • Все записи
  • О проекте
  • Магазин чая
  • Контакты

Категории

  • 10 самых важных фактов
  • вопрос-ответ
  • Из Китая с любовью
  • Как заваривать
  • Магазин ЧаоЧай
  • Полезные материалы
  • Пуэр
  • разное
  • рецепты
  • Чай для "чайников"
  • Мы в соц. сетях

ChaoChayBlog © 2018

Вверх
Подпишитесь на наш блог!




И начните познавать увлекательный мир чая!

Так же зарегистрируйте меня на сайте