Привет из Китая!
Сегодня я хочу продолжить тему пуэров из Юньнани. И рассказать вам про самые сильные пуэры.
Но сначала небольшая поучительная история про заваривание.
Пока был в Юньнани, заметил кое-что. Там китайцы-фермеры, когда приходишь к ним дегустировать чай, заваривают его очень мягкой водой. На этой мягкой воде практически любой пуэр становится великолепен.
И в этом сложность. В первый день моих пуэрных поисков, я не успел распробовать все образцы, взял немного на пробу с собой в отель. И был в странном смысле удивлен.
Тот же чай, который мы дегустировали с фермером, был совсем не тем же чаем. Но сырье-то точно было тем же самым. В общем, заварил и понял. Все дело в воде.
На следующий день вернулся к тому поставщику и спросил про воду. Да. Вода в отеле была жесткой, поэтому заварив чай на ней, можно было действительно понять, выдерживает это сырье свой стандарт или нет. Китайцы хитрые.. ))
Я знал про этот момент.
И искал самые-самые пуэры уже зная, какой водой их тестировать. Я брал с собой все пробники в отель и заваривал там.
Эти три чая – это высший сорт среди шу пуэров.
Вкус у них, как и у другого россыпного пуэра из Юньнани, очень ровный. Вообще ничего лишнего. Чай чистой воды!
А состояние.. знаете, это не обычный чай. Не «проходной» среди рабочего дня. Это чай-медитация, чай-присутствие, чай-открытие и познание. Пьете ли вы его с друзьями или в одиночестве, вы почувствуете это. Он способен на все.
Все-таки чай – это не всегда просто чай, согласны?
Все три пуэра не бодрят. Они именно выравнивают. И даже расслабляют.
Ровный, без лишних изворотов во вкусе. Прямой и уверенный. Состояние удивительное. Изменяет все вокруг. Все становится приятным и спокойным.
С очень интересными вкусовыми оттенками. Где-то тонкими, где-то яркими. Аромат просто потрясающий. А воздействие – «выпил и понял». ))
Яркий по вкусу. Заваривается вообще в нефть. Маслянистый, черный. Не перезаваривайте, может показаться слишком насыщенным. Действует быстро. Настраивает на самую приятную волну. Этот чай подарит многое.
А еще прекрасные новости для любителей чайной смолы. Приехала новая:
Приятных чаепитий и новых чайных открытий!
Будьте счастливы!
Искренне ваш,
Илья Гаппуров, директор ChaoChay.ru
Магазина настоящего чая из Китая
Вы должны войти для размещения комментариев.