Не так давно мой аргентинский друг угостил меня настоящим мате. Вы наверняка слышали про этот напиток. В Аргентине мате – напиток национальный. Он есть всегда во всех домах. Приглашение попить мате – первое, что слышишь после приветствия в гостях в Аргентине. Этот напиток объединяет всех. Что такое мате? Мате – это обработанные и высушенные листья […]

Многие нашли любимый чай, который пьют вне зависимости от погоды, настроения и времени года. Но умнейшие китайцы вывели закономерность, что человек должен находиться в гармонии с природой и потребностями собственного организма, которые со сменой антуража за окном (дождь, снег, нестерпимый зной или первые цветочки-листочки) тоже имеют обыкновение меняться. Поэтому, согласно древней мудрости, у каждого времени […]

Много уже было написано о пользе чаепитий, но ведь использовать этот драгоценный продукт можно не только «вовнутрь», но и «снаружи». Помните рецепт наших бабушек и мам: использованная заварка – прекрасный компресс для уставших глаз? В эпоху без интернета они опытным путем вывели эту замечательную формулу, и оказались абсолютно правы. Но обо всем по порядку. Если […]

Чай пуэр стал очень популярным в последнее время среди китайских чаев. И существует множество мифов об этом чае. Я хочу рассказать вам о трех основных.   Миф первый. «Шу пуэр закапывают в землю». Многие слышали этот миф. Шу пуэр пахнет землей, потому что его закапывают. Конечно же, это не так. Пуэр никто никуда не закапывает. […]

Как правильно хранить чай? Вопрос достаточно распространенный. Сегодня я хотел бы рассказать вам о некоторых вариантах хранения чая. Вообще, чай делится на тот, который можно хранить долго и от этого он становится только лучше и на тот, который со временем теряет во вкусе и аромате. К первой категории относятся, конечно же, пуэры. Шу и шен. […]

Вы замечали, что во время чаепития на чайной доске часто стоят фигурки? Они могут быть самыми разными. Жабами, Хотеями, драконами, лягушками и даже писающими мальчиками. Сегодня я хотел бы рассказать вам, для чего нужны чайные фигурки. В древности чайная фигурка использовалась для измерения температуры воды.  Часто для этого брали просто кусочек глины. По тому,  как […]

Тегуанинь №400 — чай осеннего сбора. Вы, наверное, уже видели дегустацию Тегуаниня №300. Что их отличает? В первую очередь — сырье. Во вторую очередь — это более тонкий и глубокий аромат. Сухой лист этого чая такой же: скрученный, светло-зеленоватый, есть вкрапления темно-зеленого цвета. Чем мне нравится осенний Тегуанинь? Своей насыщенностью вкуса. Легкой терпкостью. В аромате […]

Тегуанинь №300 — чай осеннего сбора. Сухой лист скрученный, от светло-зеленоватых до темно-изумрудных оттенков. Присутствует немного черенков. Аромат сухого листа нежный, цветочный, сиренево-медовый с легкой терпкостью. Настой светло-зеленоватого оттенка. Вкус нежный, легкий. Во вкусе присутствуют оттенки полевых цветов, сирени, ягодные нотки. Объемное, длительное послевкусие. По мере заваривания вкус становится более интенсивным. Выдерживает около 8 проливов. […]

Сегодня я хочу рассказать вам о пуэре  Лу Е Чунь Шен Чайное производство и чайные сады фабрики Лу Е Чунь располагаются в округе Юнь Дэ провинции Юннань. Особенности пуэров от фабрики Лу Е Чунь – это чистое натуральное сырье. Это не массовый, не промышленный чай. При его изготовлении не используются никакие химикаты и пестициды. Поэтому, […]

Вы думаете, что с чашечкой чая хорошо только сидеть перед телевизором и следить за успехами нашей сборной? Как бы не так. Чай – очень спортивный напиток. 1. Во-первых, это полезно. Чай в разумных количествах – это здорово. Когда перестаешь употреблять вредные напитки (кофе, газировки и энергетики) и переходишь на чай (разумеется, листовой, а не в […]