Многие пробовали популярный в Китае чай – пуэр в мандарине. Яркий, ароматный, цитрусовый! Особенно приятно пить такой чай летом. Но этим летом в Китае новая мода — на пуэр в лаймах. И это не обычные лаймы, к которым мы привыкли. Я бы сказал, это мини-лаймы. Специальный сорт. Изготавливают такой чай просто: сначала берут лаймы и […]

В последней поставке у нас приехало очень много новых пуэров. Сегодня я хочу рассказать Вам о пуэрах знаменитой фабрики Хайвань. Идеология чайной фабрики Haiwan — качественный пуэр по доступной цене. И надо сказать, они этой идеологии твердо придерживаются. Покупая чай с тремя подсолнухами, всегда получаешь добротный пуэр. В настоящее время фабрика является прямым конкурентом Мэнхайской.  […]

Чай пуэр стал очень популярным в последнее время среди китайских чаев. И существует множество мифов об этом чае. Я хочу рассказать вам о трех основных.   Миф первый. «Шу пуэр закапывают в землю». Многие слышали этот миф. Шу пуэр пахнет землей, потому что его закапывают. Конечно же, это не так. Пуэр никто никуда не закапывает. […]

Сегодня я хочу рассказать вам о пуэре  Лу Е Чунь Шен Чайное производство и чайные сады фабрики Лу Е Чунь располагаются в округе Юнь Дэ провинции Юннань. Особенности пуэров от фабрики Лу Е Чунь – это чистое натуральное сырье. Это не массовый, не промышленный чай. При его изготовлении не используются никакие химикаты и пестициды. Поэтому, […]

Чай пуэр приобрел большую популярность в России за последние несколько лет. Этот чай обладает поистине удивительными свойствами. Он выводит токсины из организма, помогает пищеварению, содержит огромное количество витаминов. Существует два типа пуэров: шу и шен.

Для того, чтобы пуэр получится вкусным и полезным, нужно его правильно заварить. Первое, что влияет на вкус чая – это вода. Для заваривания чая можно взять родниковую, бутилированную или фильтрованную воду. Вкус настоя также может меняться в зависимости от жесткости воды. Каждый чай может раскрываться по-разному, если попробовать заварить его разной водой.

shu-puer_chensyanbin

В настоящее время 357 грамм — стандартный вес пуэрного блина. Но почему именно 357? Более того, самые первые пуэрные блины весили на 100 грамм меньше — 257. И причиной тому послужил государственный указ, изданный в Поднебесной в 1735 году. Долгое время пуэр был локальным продуктом, не покидавшим Юньнани. Однако, с развитием чайной индустрии, юньнаньский городок […]

Мы начинаем серию постов — дегустаций пуэра. Сразу предупрежу. Это дорогой коллекционный чай. Возможно, Вы спросите, а чем коллекционный пуэр лучше обычного? Вопрос правильный. Отвечаю.

Продолжаем серию «домашних» дегустаций. Сегодня с нами, воистину, удивительный чай — 25-летний шу пуэр «сырого склада» под маркой Чжун Ча «Красная Печать». Чай, сделанный на Мэнхайской чайной фабрике по рецепту 7262.